[摘要]我国拥有数十亿人口，一直以来餐饮市场的发展都很不错，尤其随着经济的发展，人们外出就餐的几率也陡增，选择餐饮加盟品牌投资的创业者不在少数，要想在行业内占据一席之地掌握技巧很重要。...
我国拥有数十亿人口，一直以来餐饮市场的发展都很不错，尤其随着经济的发展，人们外出就餐的几率也陡增，选择餐饮加盟品牌投资的创业者不在少数，要想在行业内占据一席之地掌握技巧很重要。
1、要“一招鲜”，不卖大路货
pk10官网 一招鲜吃遍天——小店经营必须有“一招鲜”，有让顾客记住的东西、给顾客新鲜感，才能产生吸引力。挖掘外地特色的地方口味，厨师、原料、小吃等都从原产地引进，保持菜品和口味的地道，因此吸引了众多的食客。
由于各地地域特征、气侯环境、风俗习惯等不同，菜品在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上也各自形成了不同特色。正是这些差别形成了跨地域餐饮的巨大市场：生活在各地的顾客愿意去尝试来自不同地域的不同风味。
2、不要豪华，要特色
店面装修环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒更能吸引顾客。一些土菜馆的装修特点就是成本低、有特色。“大马扎、小土桌、大土炕、八仙桌”的民俗、农家小院的风格，让顾客备感新鲜。同时，这样的装修材料价位不高、容易采购，对小店经营来说，是节省投资成本的好方法。
对于餐饮加盟品牌，服务员很“家常”地主动招呼对招徕客人非常有效。比如有的客人走进餐厅，正在考虑是否在这里就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座、主动推荐特色主打菜品，一般情况下，客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。
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